Ze praten over ons
Met kaas is iedereen het eens (of toch bijna!). We hebben een selectie gemaakt van artikelen over onze wereld en onze passie voor kaas!
Philippe Olivier, de crème de la crème van de rijpers
Op zijn visitekaartje beschrijft Philippe Olivier zichzelf als "verzamelaar" en "consultant". Een kunsthandelaar? Hij komt in de buurt. Voor hem maken kazen deel uit van het nationale culturele erfgoed, dat levend moet worden gehouden en...
Het stokje doorgeven: senioren zorgen ervoor dat het stokje wordt doorgegeven
Senior managers hebben met andere problemen te maken dan senior medewerkers. Als het erom gaat afstand te nemen van hun bedrijf, hoe gaan ze dan te werk en hoe geven ze het stokje door?
Kaasmaker Philippe Olivier lanceert zijn "rendez-vous passerelles" serie
De eerste avond vond plaats op vrijdagavond in de Jardins de la Matelote, met een maaltijd bereid door Tony Lestienne en Christophe Glaçon met als thema de kazen uit de Jura. Philippe Olivier kreeg de titel van...
Philippe Olivier, de meester van de kazen
Philippe Olivier is een wereldberoemde kaasmaker. Hij is ook een goed geïnformeerde zakenman. Philippe Olivier, een naam die je vaak hoort op de radio, in de mond van een zekere...
De tweede EPE studentenprijs gaat naar Romain Olivier uit Boulogne
De zoon van de meester-kaasmaker werd aangemoedigd om deel te nemen aan de prijs na het afronden van een dubbele masteropleiding aan het ESC Tours-Poitiers en de Universiteit van Sherbrooke in Canada.
Philippe Olivier, meester-rijper, maakt er een groot punt van
Als winnaar van de Rabelais Trofee voor de beste kaasmaker van Frankrijk in 1996 geeft Philippe Olivier, gevestigd in Boulogne-sur-Mer, zijn passie voor zuivelkaas niet alleen door aan heel Frankrijk, maar ook ver over onze grenzen, over de grens in...
Philippe Olivier reist naar het land van de kaas
Bij Philippe Olivier is kaas een familieaangelegenheid. Romain, de vierde in de dynastie, heet u welkom in zijn winkel in het hart van Boulogne-sur-Mer. Philippe, de vader, voorzitter van de Cheesemakers of France en een jonge...
Set man
Philippe Olivier komt oorspronkelijk uit Normandië en kwam 35 jaar geleden naar onze regio. Als gerenommeerd kaasmaker verdedigt de Boulonnais de rauwmelkse kaastraditie met de overtuiging van een Griekse redenaar. Een land waar...
Marc Meurin, hoofdrolspeler Ch'ti
De chef vertelt in willekeurige volgorde over zijn chef-vrienden, de eerste ster van Alexandre Gauthier, zijn vriendschap met zijn vader, Roland Gauthier, en ... zijn passie voor quinoa. "En hoe zit het met regionale producten?
Elle à Table presenteert haar topadressen
Elle à Table geeft je 4 geweldige plekken om te eten als je op stap bent in Lille!
Wil de regio haar leidende positie in de kaasproductie behouden?
Deze eeuw was zeven jaar oud toen de eerste Olivier zich vestigde als kaasmaker. Het was in Normandië en zijn zonen namen het over. Nu zitten we in de derde generatie en de jongste, Philippe Olivier, heeft...
Philippe Olivier, een uitzonderlijke kaasmaker
Philippe Olivier komt uit een familie van kaasmakers: zijn grootvader, vader, oom, broer, neef en zoon zijn allemaal kaasmakers. Ontmoet een van hen...