Ze praten over ons
Met kaas is iedereen het eens (of toch bijna!). We hebben een selectie gemaakt van artikelen over onze wereld en onze passie voor kaas!
Philippe Olivier verdedigt kaas op France 3
Kun je je een Frankrijk zonder kaas voorstellen? Dat zou niet kunnen. Met de feestdagen voor de deur wijdt France 3 woensdagavond aan dit onderwerp. Boulonnais-kaasmaker Philippe Olivier zal twee optredens verzorgen.
De foutloze afspraken van professionals
Mehdi Kamel-Parailloux is een cocktailartiest. Tussen zijn poten wordt het maken van de meest gewone Long Island cocktail een luchtspektakel. Mehdi houdt het midden tussen een circusjongleur en een mixologie-expert en is...
Philippe Olivier, de kaasrijper
Al vier generaties lang zitten we "in de melk, room en kaasbusiness". Het verhaal begon in 1907 in Normandië. Terwijl zijn oudere broer de familietraditie voortzette in Dieppe,...
Kant-en-klaar", een revolutie die gemakkelijk te slikken is.
We eten steeds meer kant-en-klaarmaaltijden. Bij Capécure houden we deze verandering nauwlettend in de gaten, net als het Seafood Training Centre, dat sessies lanceert waar groenten en fruit...