Ils parlent de nous
Le fromage met tout le monde d'accord (ou presque !). Nous avons sélectionné pour vous des articles autour de notre univers et notre passion fromagère !
Philippe Olivier défend les fromages sur France 3
Peut-on imaginer une seconde une France sans fromage ? Impossible. En cette période de fêtes, France 3 y consacré la soirée de mercredi. Le fromager boulonnais Philippe Olivier y fera deux apparitions.
Les accords sans fautes des professionnels
Mehdi Kamel-Parailloux est un artiste du cocktail. Entre ses pattes, la confection du plus banal des Long Island devient un spectacle aérien. A mi-chemin entre le jongleur de cirque et le barman expert en mixologie,...
Philippe Olivier, l’affineur de fromages
Depuis quatre générations, nous sommes « dans le lait, la crème et le fromage ». L’histoire a débuté en 1907 en Normandie. Pendant que son frère ainé perpétuait la tradition familiale à Dieppe, mon père...
Le « prêt à manger », une révolution facile à avaler.
Nous mangeons de plus en plus de plats cuisinés. A Capécure, on suit cette mutation de près, tout comme le Centre de formation aux produits de la mer qui lance des sessions où les fruits...