Een ware filosofie

Philippe & Romain Olivier, geboren in een familie van kaasverzamelaars, rijpers en handelaars sinds 1907, zijn nooit gestopt met het cultiveren en perfectioneren van de technieken en geheimen van de kunst van het rijpen!

Afbeelding

Ze zijn onvermoeibare ontdekkers van vergeten kazen en brengen ze weer tot leven. Zij zijn ook de boeren die het Franse kaaserfgoed, het belangrijkste ter wereld, blijven promoten.

Kortom, het is een hele cultuur van de kaaszaak, van het verdedigen van rauwmelkse kaas, van kwaliteit in plaats van kwantiteit.

Philippe & Romain Olivier, onwetende ecologen van voor hun tijd, hebben altijd de voorkeur gegeven aan kleine producenten in een ongerepte natuurlijke omgeving...

Afbeelding
Kaas is hun passie en waar ze van houden is "iets goeds aanbieden, heel eenvoudig en heel natuurlijk.

Onze missie

Afbeelding
Elke dag streven we ernaar om zuivelproducten, voornamelijk kazen, van de hoogste kwaliteit te laten rijpen en te distribueren naar alle uithoeken van de wereld, geselecteerd en verzameld bij producenten, voornamelijk boeren en ambachtslieden, met respect voor tradities, de natuurlijke omgeving en gezondheidsnormen, om gastronomen en fijnproevers het plezier te bieden om echte en authentieke kazen te proeven en te ontdekken, of zelfs te herontdekken.

Kortom, kazen met smaak.

Om onze missie succesvol uit te voeren, streven we er elke dag naar om onze 3 kernactiviteiten zo goed mogelijk uit te voeren, waarbij we werken als een team:

verzamelaar
raffinadeur
koopman