En sann filosofi

Philippe & Romain Olivier är födda 1907 i en familj som samlar, mognar och säljer ost, och de har aldrig slutat att utveckla och förfina teknikerna och hemligheterna bakom mognadskonsten!

De är outtröttliga upptäckare av bortglömda ostar och väcker dem till liv igen. De är också de bönder som fortsätter att främja Frankrikes ostarv, det viktigaste i världen.

Kort sagt, det är en hel kultur av ostsaken, av att försvara obehandlad mjölkost, av kvalitet snarare än kvantitet.

Philippe & Romain Olivier var ovetande ekologer före sin tid och har alltid föredragit små producenter som ligger i en oförstörd naturmiljö...

Ost är deras passion och det de älskar är "att erbjuda något gott, helt enkelt och helt naturligt.

Vårt uppdrag

Varje dag strävar vi efter att säkerställa mognadslagring och distribution till jordens alla hörn av mejeriprodukter, främst ostar, av högsta kvalitet, utvalda och insamlade från producenter, främst jordbrukare och hantverkare, samtidigt som vi respekterar traditioner, den naturliga miljön och hälsokrav, för att erbjuda gastronomer och gourmeter nöjet att smaka och upptäcka, eller rentav återupptäcka, riktiga och äkta ostar.

Kort sagt, ostar med smak.

För att lyckas med vårt uppdrag strävar vi varje dag efter att göra våra tre kärnverksamheter så bra som möjligt, genom att arbeta som ett team:

samlare

Raffinaderi

köpman