En sand filosofi

Philippe & Romain Olivier er født ind i en familie af ostesamlere, modnere og handlende siden 1907, og de er aldrig holdt op med at dyrke og perfektionere teknikkerne og hemmelighederne bag modningskunsten!

De er utrættelige opdagere af glemte oste og bringer dem til live igen. De er også de landmænd, der fortsætter med at fremme Frankrigs ostearv, den vigtigste i verden.

Kort sagt er det en hel kultur, der handler om ostesagen, om at forsvare råmælksost, om kvalitet frem for kvantitet.

Philippe & Romain Olivier var ubevidste økologer før deres tid, og de har altid foretrukket små producenter i et uspoleret naturmiljø...

Ost er deres passion, og det, de elsker, er "at tilbyde noget godt, helt enkelt og helt naturligt.

Vores mission

Hver dag stræber vi efter at sikre modning og distribution til alle verdenshjørner af mejeriprodukter, hovedsageligt oste, af højeste kvalitet, udvalgt og indsamlet fra producenter, primært landmænd og håndværkere, alt imens vi respekterer traditioner, det naturlige miljø og sundhedsstandarder, for at give gastronomer og gourmeter fornøjelsen af at smage og opdage, eller endda genopdage, ægte og autentiske oste.

Kort sagt, oste med smag.

For at udføre vores mission med succes stræber vi hver dag efter at gøre vores 3 kerneforretninger så godt som muligt ved at arbejde som et team:

Samler

raffinaderi

købmand