En sand filosofi
Philippe & Romain Olivier er født ind i en familie af ostesamlere, modnere og handlende siden 1907, og de er aldrig holdt op med at dyrke og perfektionere teknikkerne og hemmelighederne bag modningskunsten!
![Billede](https://philippeolivier.fr/wp-content/uploads/2021/09/romain-olivier-philosophie.jpg)
De er utrættelige opdagere af glemte oste og bringer dem til live igen. De er også de landmænd, der fortsætter med at fremme Frankrigs ostearv, den vigtigste i verden.
Kort sagt er det en hel kultur, der handler om ostesagen, om at forsvare råmælksost, om kvalitet frem for kvantitet.
Philippe & Romain Olivier var ubevidste økologer før deres tid, og de har altid foretrukket små producenter i et uspoleret naturmiljø...
![Billede](https://philippeolivier.fr/wp-content/uploads/2021/09/bulle-dessin.png)
Vores mission
![Billede](https://philippeolivier.fr/wp-content/uploads/2022/09/plateau-de-fromages-notre-mission.jpeg)
Kort sagt, oste med smag.
For at udføre vores mission med succes stræber vi hver dag efter at gøre vores 3 kerneforretninger så godt som muligt ved at arbejde som et team: