De genkender os

At fremme fransk ekspertise og knowhow og sprede budskabet til hele verden.
Det er ambitionen for sammenslutningen Maisons & Savoir-faire d'Excellence. Vi er utroligt stolte over at arbejde sammen med 13 andre anerkendte huse, herunder: Maison Vérot, Maison Barthouil, Maison Meert, Armagnacs Darroze, François Evrard - Viandes de Collections...

Vi har været en del af dette eventyr, siden det blev lanceret i september 2021.

Collège Culinaire de France er et netværk af mere end 3.000 anerkendte håndværkere over hele Frankrig, som er forpligtet til kvalitet og lokalt engagement. Restauranter, fødevarebutikker, producenter, erhvervsskoler... Vores ekspertise som ostemodner og vores familiehistorie i fire generationer er anerkendt blandt vores kolleger.

Vi har været en del af denne store familie af gourmeter siden 2015.

Mærket "Artisan en Or", som tildeles af Chambre des Métiers et de l'Artisanat des Hauts-de-France, anerkender vores ekspertise og vores profession som håndværksmæssige ostemagere.

Ostefabrikken Philippe Olivier i Boulogne-sur-Mer er blevet den første til at blive certificeret som "Artisan en Or" (gylden håndværker) og slutter sig dermed til denne fantastiske gruppe af håndværkere i Hauts de France-regionen.

I dag samler og leder Sublimeurs et netværk af mere end 100 kokke, producenter og virksomheder, der er nøje udvalgt på baggrund af kriterier for produktkvalitet og ansvarlige forpligtelser.

Sublimeurs opmuntrer dette fællesskab af aktører til at arbejde sammen for bæredygtig gastronomi i Hauts-de-France-regionen.

Kommunikationsstrategi, visuel identitet, hjemmeside, skabelse af redaktionelt indhold og videoer... Sublimeurs, et kulinarisk bureau med base i Lille, har arbejdet sammen med os og rådgivet os siden 2018!

En ægte tænketank for ostefremstillingsfaget. Foreningen samler omkring femten franske og belgiske ostemagere; den blev grundlagt i begyndelsen af 1990'erne og fortsætter med at udbrede ostemagerkulturen blandt fagfolk, kommende fagfolk og offentligheden generelt.

Romain Olivier har været medformand for Cercle des Fromagers Affineurs siden 2010,

Formålet med Guilde Internationale des Fromagers er at samle hele mejeriindustrien på alle niveauer. Dertil kommer Confrérie de Saint-Uguzon, hvis mål er at videregive viden om ostefremstilling gennem kammeratskab. Lauget blev grundlagt i 1969 og har nu over 7.400 medlemmer i Frankrig, Europa og resten af verden.

Siden februar 2014 har Romain Olivier været certificeret Master Cheesemaker af Guilde Internationale des Fromagers,

Foreningen Fromagers de France er den førende faglige organisation for osteproducenter i detailhandlen.

I juni 2022 blev Romain Olivier genudnævnt til præsident for Union Professionnel des Fromagers des Hauts de France og blev kasserer for Fédération Nationale des Fromagers de France. Fra nu af vil han være ansvarlig for at overvåge budgettet for både vores professionelle organisation og dens træningsskole (CFPL).