Vår historia
Familjens passion för ost har sina rötter i Normandie, en mejeriregion par excellence, hem för den världsberömda Camembert och så många andra ostar.
I fyra generationer har vår familj varit "i mjölken, grädden och osten": ta reda på mer om historien om Fromages Philippe Olivier ... liksom den starka etiken, engagemanget och den ständiga strävan efter excellens hos dessa entusiaster av äkta, och framför allt, äkta ostar.
Ett sekel av familjens passion för ost
Hans fru Pascalines föräldrar drev postkontoret i Longueville-sur-Scie, i en vacker liten dal mellan Dieppe och Rouen. De nygifta drev en livsmedelsbutik på rue Beauvoisine i Rouen, sedan rue de la Savonnerie (bombad 1940) och slutligen rue de l'Hôpital, där Geneviève, det fjärde av fem Leroux-Hennetier-barn, träffade min far, Marcel Olivier.
I generna
Geneviève, min mor (näst äldsta), träffade min far när han arbetade för mina morföräldrar. Efter att de gift sig drev de först en livsmedels- och ostbutik i Bapeaume-les-Rouen, i de västra förorterna till Normandies huvudstad. De flyttade till Dieppe 1955, där de tog över livsmedelsbutiken Alexandre, som kom att bli en av de mest välkända livsmedels- och ostbutikerna i Normandie. Det var där jag tillbringade min barndom och där jag började min lärlingstid och arbetade tillsammans med min far.
Min bror Claude har också ost i generna, eftersom det var han som tog över familjeföretaget i Dieppe och vidareutvecklade det. Han gick i pension och lämnade över till sin dotter Bénédicte, medan hans son François tog över den gamla butiken på rue de l'Hôpital i Rouen för cirka tio år sedan och fortsätter familjetraditionen...
Redan 1968 berättade min far för mig att företaget i Dieppe bara kunde låta ett av hans barn "försörja sig"; precis som min farfar Ernest på sin tid var jag tvungen att söka nya horisonter.
Inte utan en viss besvikelse, men med en önskan att lära och förbättra, gav jag mig ut på en "rundtur i Frankrike" från Paris till Cannes..... för att slutligen landa i Boulogne-sur-Mer fredagen den 13 december 1974.
Även om min ursprungliga ambition var att göra en passion till ett yrke, kunde jag snart dela med mig av mina upptäckter och favoriter till lokala och sedan regionala krögare innan jag gav mig ut på äventyr - för på den tiden var det verkligen ett äventyr! - export: Pas-de-Calais-sundet skiljer oss bara från Storbritannien med 35 km och den belgiska gränsen ligger inte så långt bort.
Idag är det Romain som fortsätter familjeäventyret... Hans passion är minst lika stor; viljan att dela med sig av sin kunskap och kärlek till äkta ostar här och utomlands finns för alltid i hans gener...