De taler om os
Ost får alle til at blive enige (eller næsten!). Vi har samlet et udvalg af artikler om vores verden og vores passion for ost!
Philippe Olivier, crème de la crème af modne mennesker
På sit visitkort beskriver Philippe Olivier sig selv som "samler" og "konsulent". En kunsthandler? Han kommer tæt på. For ham er oste en del af den nationale kulturarv, som skal holdes i live og...
Stafetten gives videre: Ældre sikrer en glidende overgang
Seniorledere står over for andre problemer end seniormedarbejdere. Når det handler om at distancere sig fra deres virksomheder, hvordan gør de så, og hvordan giver de stafetten videre?
Osteproducent Philippe Olivier lancerer sin "rendez-vous passerelles"-serie
Den første aften fandt sted fredag aften i Jardins de la Matelote med et måltid tilberedt af Tony Lestienne og Christophe Glaçon med Jura-oste som tema. Philippe Olivier blev tildelt titlen som...
Philippe Olivier, mesteren af oste
Philippe Olivier er en verdenskendt osteproducent. Han er også en velinformeret forretningsmand. Philippe Olivier, et navn man ofte hører i radioen, i munden på en vis...
Den anden EPE-studerendepris går til Romain Olivier fra Boulogne.
Ostemesterens søn blev opfordret til at deltage i prisen efter at have afsluttet en dobbelt kandidatgrad ved ESC Tours-Poitiers og University of Sherbrooke i Canada.
Philippe Olivier, mestermodner, gør et stort nummer ud af det
Philippe Olivier fra Boulogne-sur-Mer vandt Rabelais-trofæet for bedste ostemager i Frankrig i 1996 og videregiver sin passion for mejeriost ikke kun i hele Frankrig, men også langt ud over vores grænser, på den anden side af grænsen i...
Philippe Olivier rejser til ostens land
Hos Philippe Olivier er ost et familieanliggende. Romain, den fjerde i dynastiet, byder dig velkommen i sin butik i hjertet af Boulogne-sur-Mer. Philippe, faderen, præsident for Cheesemakers of France og en ung...
Sæt mand
Philippe Olivier stammer fra Normandiet og ankom til vores region for 35 år siden. Boulonnais er en berømt ostemager, der forsvarer traditionen med råmælksost med en græsk talers overbevisning. Et land, hvor...
Marc Meurin, stjernespækket Ch'ti
Kokken fortæller i vilkårlig rækkefølge om sine kokkevenner, Alexandre Gauthiers første stjerne, venskabet med sin far Roland Gauthier og ... sin passion for quinoa. "Og hvad med regionale råvarer?
Elle à Table præsenterer sine bedste adresser
Elle à Table giver dig 4 gode steder at spise, når du er på farten i Lille!
Ønsker regionen at bevare sin førerposition inden for osteproduktion?
Dette århundrede var syv år gammelt, da den første Olivier etablerede sig som ostemager. Det var i Normandiet, og hans sønner tog over. Nu er vi i tredje generation, og den yngste, Philippe Olivier, har været nødt til at...
Philippe Olivier, en enestående ostemager
Man kan roligt sige, at Philippe Olivier kommer fra en familie af osteproducenter: Hans bedstefar, far, onkel, bror, nevø og søn er alle osteforædlere. Mød en af dem...