De talar om oss
Ost får alla att bli överens (eller nästan!). Vi har sammanställt ett urval av artiklar om vår värld och vår passion för ost!
Philippe Olivier, crème de la crème av mogna
På sitt visitkort beskriver Philippe Olivier sig själv som "samlare" och "konsult". En konsthandlare? Han kommer nära. För honom är ostar en del av det nationella kulturarvet, som måste hållas vid liv och...
Att föra stafettpinnen vidare: äldre säkerställer en smidig övergång
Högre chefer ställs inför andra problem än högre tjänstemän. När det gäller att distansera sig från sitt företag, hur arbetar de och hur går överlämningen till?
Ostmakaren Philippe Olivier lanserar sin serie "rendez-vous passerelles"
Den första kvällen ägde rum på fredagskvällen i Jardins de la Matelote, med en måltid tillagad av Tony Lestienne och Christophe Glaçon på temat Jura-ostar. Philippe Olivier tilldelades titeln...
Philippe Olivier, mästare på ostar
Philippe Olivier är en världsberömd osttillverkare. Han är också en välinformerad affärsman. Philippe Olivier, ett namn som man ofta hör på radion, i munnen på en viss...
Det andra EPE-studentpriset går till Romain Olivier från Boulogne
Ostmästarens son uppmuntrades att delta i tävlingen efter att ha avslutat en dubbel magisterexamen vid ESC Tours-Poitiers och University of Sherbrooke i Kanada.
Philippe Olivier, mästare på mognadslagring, gör en stor grej av det
Philippe Olivier, som vann Rabelais Trophy för bästa ostmakare i Frankrike 1996, är baserad i Boulogne-sur-Mer och sprider sin passion för mejeriost inte bara över hela Frankrike, utan också långt utanför våra gränser, över gränsen i...
Philippe Olivier reser till ostlandet
Hos Philippe Olivier är ost en familjeangelägenhet. Romain, den fjärde i dynastin, välkomnar dig till sin butik i hjärtat av Boulogne-sur-Mer. Philippe, fadern, ordförande för Cheesemakers of France och en ung...
Ställ in man
Philippe Olivier är född i Normandie och kom till vår region för 35 år sedan. Han är en välkänd osttillverkare och försvarar traditionen med råmjölksost med samma övertygelse som en grekisk talare. Ett land där...
Marc Meurin, stjärnmärkt Ch'ti
Kocken berättar utan inbördes ordning om sina kockvänner, Alexandre Gauthiers första stjärna, vänskapen med sin far, Roland Gauthier, och ... sin passion för quinoa. "Och hur är det med regionala produkter?
Elle à Table presenterar sina bästa adresser
Elle à Table ger dig 4 fantastiska ställen att äta på när du är ute och reser i Lille!
Vill regionen behålla sin ledande ställning inom ostproduktionen?
Detta århundrade var sju år gammalt när den första Olivier etablerade sig som ostmakare. Det var i Normandie och hans söner tog över. Nu är vi inne på tredje generationen och den yngste, Philippe Olivier, har varit tvungen att...
Philippe Olivier, en ostmakare utöver det vanliga
Man kan lugnt säga att Philippe Olivier kommer från en familj av osttillverkare: hans farfar, far, farbror, bror, brorson och son är alla ostförädlare. Möt en av dem...