TartiflettePréparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 400 gr de reblochon fermier (reconnaissable à sa pastille verte, assurant la traçabilité de la ferme d’où provient le lait) 200 gr de poitrine fumée 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Belle de Fontenay, Charlotte, Pompadour, Amandine…) 2 oignons 40 gr de beurre 20 …
Tarte au maroillesCuisson : 20 à 30 minutes Préparation : 30 minutes Repos : 1 heure Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : ½ sachet de levure boulangère déshydratée ou 20 gr (1 demi-cube) de levure fraîche (chez votre boulanger) 15 cl de lait 250 gr de farine + 2 cs pour le plan de travail et le moule à tarte …
WelshPréparation : 30 minutesCuisson : 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 800 gr de cheddar 4 tranches de jambon blanc (jambon à l’os par exemple) 4 tranches épaisses de pain de campagne 4 cc de moutarde à l’ancienne (en grains) 25 cl de bière ambrée ou brune Sel et poivre du moulin Préparation : 1- Préchauffez le four à …
Velouté de panais, mimolette extra vieille, noisettes Cuisson : 20 minutes Préparation : 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 3 panais 25 cl de lait entier 1 échalote 200 gr de mimolette extra vieille de la fromagerie Philippe Olivier 20 gr de beurre 1/2 botte de ciboulette 100 gr de noisettes torréfiées Le zeste d’un citron Huile de noisette Fleur …
