Vår historia

Familjens passion för ost har sina rötter i Normandie, en mejeriregion av högsta klass, där den världsberömda Camembert och så många andra ostar har sin hemvist. I fyra generationer har vi varit "i mjölken, grädden och osten". En stark etik och en tro på en produkt som förtjänar all vår uppmärksamhet är den grundläggande grunden för Philippe Oliviers kommersiella framgång och dess fortsatta närvaro på den internationella scenen.

I över 100 år har familjens kunnande förts vidare från generation till generation.

Ett sekel av familjens passion för ost

3 augusti 1907

Allt började den 3 augusti 1907, den dag då Ernest Leroux gifte sig med Pascaline Hennitier. Ernest var det 5:e av 8 barn till Pierre-Alphonse Leroux, som hade gift sig med Ernestine Lehoux den 14 maj 1872. Hans föräldrar var jordbrukare i Varengeville, Seine-Maritime. Men på den tiden var det svårt att försörja en så stor familj enbart på gården. Ernest började därför arbeta som specerihandlare och osthandlare i Rouen, med hjälp av sin moster Antoinette.

Hans fru Pascalines föräldrar drev postkontoret i Longueville-sur-Scie, i en vacker liten dal mellan Dieppe och Rouen. De nygifta drev en livsmedelsbutik på rue Beauvoisine i Rouen, sedan rue de la Savonnerie (bombad 1940) och slutligen rue de l'Hôpital, där Geneviève, det fjärde av fem Leroux-Hennetier-barn, träffade min far, Marcel Olivier.

Det märkliga med vår familjesaga är att fyra av Ernest Lerouxs fem barn i mina föräldrars generation sålde ost. André öppnade först en butik med fjäderfä och rotisserie i Dieppe, som han snart utvidgade till att även omfatta ost. Han sålde sedan sin butik på Grande-Rue till sin son Michel, som också är min gudfar. Maurice Leroux, Andrés bror, tog över verksamheten på rue de l'Hôpital i Rouen. Han var familjens "konstnär", den som hans bröder och systrar skulle utveckla, om inte annat så genom att besöka de små osttillverkarna på plats. Pierre Leroux, den siste av de fem, arbetade också med ost. Efter att ha öppnat en butik på rue St Julien i Rouen flyttade han närmare stadskärnan och öppnade en butik på rue de la Tour du Beurre (det kan man inte hitta på!). Min farbror Pierre undervisade också i ost under en lång tid på ECAL i Rouen.

I generna

Geneviève, min mor (näst äldsta), träffade min far när han arbetade för mina morföräldrar. Efter att de gift sig drev de först en livsmedels- och ostbutik i Bapeaume-les-Rouen, i de västra förorterna till Normandies huvudstad. De flyttade till Dieppe 1955, där de tog över livsmedelsbutiken Alexandre, som kom att bli en av de mest välkända livsmedels- och ostbutikerna i Normandie. Det var där jag tillbringade min barndom och där jag började min lärlingstid och arbetade tillsammans med min far.

Min bror Claude har också ost i generna, eftersom det var han som tog över familjeföretaget i Dieppe och vidareutvecklade det. Han gick i pension och lämnade över till sin dotter Bénédicte, medan hans son François tog över den gamla butiken på rue de l'Hôpital i Rouen för cirka tio år sedan och fortsätter familjetraditionen...

År 1968

Redan 1968 berättade min far för mig att företaget i Dieppe bara kunde låta ett av hans barn "försörja sig"; precis som min farfar Ernest på sin tid var jag tvungen att söka nya horisonter.

Inte utan en viss besvikelse, men med en önskan att lära och förbättra, gav jag mig ut på en "rundtur i Frankrike" från Paris till Cannes..... för att slutligen landa i Boulogne-sur-Mer fredagen den 13 december 1974.

Även om min ursprungliga ambition var att göra en passion till ett yrke, kunde jag snart dela med mig av mina upptäckter och favoriter till lokala och sedan regionala krögare innan jag gav mig ut på äventyr - för på den tiden var det verkligen ett äventyr! - export: Pas-de-Calais-sundet skiljer oss bara från Storbritannien med 35 km och den belgiska gränsen ligger inte så långt bort.

Idag är det Romain som fortsätter familjeäventyret... Hans passion är minst lika stor; viljan att dela med sig av sin kunskap och kärlek till äkta ostar här och utomlands finns för alltid i hans gener...

Upptäck Romain Olivier

Upptäck Philippe Olivier