Vores historie
Et århundrede med familiens passion for ost
Hans kone Pascalines forældre drev postkontoret i Longueville-sur-Scie, i en smuk lille dal mellem Dieppe og Rouen. De nygifte drev en købmandsbutik på rue Beauvoisine i Rouen, derefter rue de la Savonnerie (bombet i 1940) og til sidst rue de l'Hôpital, hvor Geneviève, det fjerde af fem Leroux-Hennetier-børn, mødte min far, Marcel Olivier.
I generne
Geneviève, min mor (næstældste), mødte min far, da han arbejdede for mine bedsteforældre. Da de var blevet gift, drev de først en købmands- og ostebutik i Bapeaume-les-Rouen i den vestlige forstad til Normandiets hovedstad. I 1955 flyttede de til Dieppe, hvor de overtog købmandsbutikken Alexandre, som senere blev en af de mest kendte købmands- og ostebutikker i Normandiet. Det var her, jeg tilbragte min barndom, og det var her, jeg kom i lære og arbejdede sammen med min far.
Min bror Claude har også ost i generne, for det var ham, der overtog familievirksomheden i Dieppe og videreudviklede den. Han gik på pension og overlod det til sin datter Bénédicte, mens hans søn François overtog den gamle butik på rue de l'Hôpital i Rouen for omkring ti år siden og fortsatte familietraditionen...
Tilbage i 1968 fortalte min far mig, at forretningen i Dieppe kun kunne lade et af hans børn "tjene til livets ophold"; ligesom min bedstefar Ernest i sin tid, måtte jeg se mig om efter andre horisonter.
Ikke uden en vis skuffelse, men med ønsket om at lære og forbedre mig, begav jeg mig ud på en "rundtur i Frankrig" fra Paris til Cannes..... og slog mig til sidst ned i Boulogne-sur-Mer fredag den 13. december 1974.
Selv om min oprindelige ambition var at gøre min passion til mit erhverv, kunne jeg snart dele mine opdagelser og favoritter med lokale og derefter regionale restauratører, før jeg kastede mig ud i eventyret - for på det tidspunkt var det virkelig et eventyr! - eksport: strædet ved Pas-de-Calais adskiller os kun fra Storbritannien med 35 km, og den belgiske grænse er ikke så langt væk.
I dag er det Romain, der fører familieeventyret videre... Hans passion er mindst lige så stor; ønsket om at dele sin viden og kærlighed til ægte oste her og i udlandet ligger for evigt i hans gener...