Nieuwe boetiek, nieuwe start voor meester-kaasmaker Philippe Olivier

Philippe Olivier, de bekende kaasboer in de rue Thiers, heeft zijn intrek genomen in een volledig gerenoveerde winkel.

Afbeelding

Philippe Olivier, de bekende kaasboer in de rue Thiers, heeft zijn intrek genomen in een volledig gerenoveerde winkel.

"Een "nieuw begin" voor de vice-voorzitter voor handel van de CCIBM, die sinds 1990 Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole is, voormalig voorzitter van de C.J.D. en onlangs de nationale prijs voor het beste exporterende ambachtelijke bedrijf heeft gekregen!

Deze prijs beloont de inspanningen van de kaasmaker, die zijn producten exporteert naar twaalf landen, waaronder Japan, de VS ...

Als marktleider in zijn categorie (traditionele kazen) realiseert de kaasmakerij Philippe Olivier een aanzienlijke omzet door te werken voor 200 restaurants in het buitenland en 300 in Frankrijk. Om nog maar te zwijgen van de franchises en corners in supermarkten, die de Philippe Olivier kazen regionaal verkopen!

Lees een ander artikel

Nationale Kaasdag

"Winston Churchill zei tijdens de Tweede Wereldoorlog: "Een land dat de wereld driehonderd kazen kan geven, kan niet sterven. Waarop Charles de Gaule antwoordde: "Je kunt geen...

Laten we een kaas maken

Die ochtend zetten we koers naar Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais). Niet om over kabeljauw, garnalen of gerookte haring te praten, zoals deze maritieme en noordelijke bestemming doet vermoeden. Nee, we kwamen om te praten over Fourme d'Ambert, Ossau-Iraty,...