Nieuwe boetiek, nieuwe start voor meester-kaasmaker Philippe Olivier
Philippe Olivier, de bekende kaasboer in de rue Thiers, heeft zijn intrek genomen in een volledig gerenoveerde winkel.
Philippe Olivier, de bekende kaasboer in de rue Thiers, heeft zijn intrek genomen in een volledig gerenoveerde winkel.
"Een "nieuw begin" voor de vice-voorzitter voor handel van de CCIBM, die sinds 1990 Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole is, voormalig voorzitter van de C.J.D. en onlangs de nationale prijs voor het beste exporterende ambachtelijke bedrijf heeft gekregen!
Deze prijs beloont de inspanningen van de kaasmaker, die zijn producten exporteert naar twaalf landen, waaronder Japan, de VS ...
Als marktleider in zijn categorie (traditionele kazen) realiseert de kaasmakerij Philippe Olivier een aanzienlijke omzet door te werken voor 200 restaurants in het buitenland en 300 in Frankrijk. Om nog maar te zwijgen van de franchises en corners in supermarkten, die de Philippe Olivier kazen regionaal verkopen!
Geproduceerd door La Semaine dans le boulonnais
Lees een ander artikel
Nieuwe boetiek, nieuwe start voor meester-kaasmaker Philippe Olivier
Philippe Olivier, de bekende kaasboer in de Thiersstraat, is teruggekeerd naar zijn winkel, die volledig is gerenoveerd. Een nieuwe start" voor de ondervoorzitter van de CCIBM voor handel, die ook Chevalier de l'Ordre du Mérite is...
Nationale Kaasdag
"Winston Churchill zei tijdens de Tweede Wereldoorlog: "Een land dat de wereld driehonderd kazen kan geven, kan niet sterven. Waarop Charles de Gaule antwoordde: "Je kunt geen...
Laten we een kaas maken
Die ochtend zetten we koers naar Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais). Niet om over kabeljauw, garnalen of gerookte haring te praten, zoals deze maritieme en noordelijke bestemming doet vermoeden. Nee, we kwamen om te praten over Fourme d'Ambert, Ossau-Iraty,...