Walesiska

Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 15 minuter


4 portioner

Ingredienser
800 g cheddarost
4 skivor vit skinka (t.ex. skinka med ben)
4 tjocka skivor lantbröd
4 tsk fullkornssenap
25 cl bärnstensfärgat eller mörkt öl
Salt och nymalen peppar


Förberedelser:
1- Förvärm ugnen till 180 grader.
Rosta brödskivorna i en brödrost eller under ugnsgrillen.
Bred på senap och lägg i botten på 4 små individuella gratängformar.
Lägg en skiva skinka på varje brödskiva.

2- Värm ölen i en kastrull på låg värme.
Tillsätt cheddarosten, tärnad i förväg. Krydda väl med peppar och lite salt, eftersom osten redan är mycket salt.
Smält osten gradvis under omrörning med en träsked. Konsistensen ska vara jämn och homogen.
Täck skinkan generöst med cheddar- och ölsåsen.
Sätt in i ugnen i 10 till 15 minuter tills osten har fått färg på ovansidan.

3- Servera rykande het i gratängformarna, tillsammans med en portion pommes frites och en grönsallad.