Welsh

Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten


Voor 4 personen

Ingrediënten
800 g cheddarkaas
4 plakken witte ham (beenham bijvoorbeeld)
4 dikke plakken boerenbrood
4 theelepels volkoren mosterd
25 cl amber of donker bier
Zout en versgemalen peper


Bereiding:
1- Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rooster de sneetjes brood met een broodrooster of onder de grill van je oven.
Bestrijk ze met mosterd en leg ze op de bodem van 4 kleine individuele gratinschalen.
Leg op elk sneetje brood een plakje ham.

2- Verwarm het bier in een steelpan op laag vuur.
Voeg de vooraf in blokjes gesneden cheddarkaas toe. Kruid goed met peper en een beetje zout, want de kaas is al erg zout.
Smelt de kaas geleidelijk terwijl je regelmatig roert met een houten lepel. De textuur moet glad en homogeen zijn.
Bestrijk de ham royaal met de cheddar- en biersaus.
Zet 10 tot 15 minuten in de oven, tot de kaas aan de bovenkant bruin is.

3- Serveer heet in de gratinschalen, vergezeld van een portie frietjes en een salade van babygroenten.