SAMLARE

Det är genom att dra nytta av vår familjs erfarenhet som vi har kunnat "förfina" vårt nätverk av producenter. "Vårt nätverk av producenter.

Idag är vi i kontakt med män och kvinnor som delar som delar samma passion, samma önskan om "utan att glömma den dos av ödmjukhet som är nödvändig för att ständigt för att ständigt utmana oss själva. Vi anser att detta ifrågasättande av sig själv är nödvändig i ett yrke som vårt, så nära naturen och nära naturen och de faror som följer med den.

Med tiden har några av dem blivit sanna vänner, sådana som man kan säga att allt är möjligt till. till vilka det är möjligt att säga att allt är bra i all uppriktighet, eller att uttrycka en oenighet: "Just nu har du lite problem med dina ostar, de ser inte lika bra ut och smakar inte lika bra. Vad är det som händer?"... utan att bli arg! Samma nätverk, både bland producenter och bland våra kollegor kollegor (särskilt de som ingår i Cercle des Fromagers Affineurs), gör det också möjligt för oss att bli kontaktade eller att få några "bra tips om nya, mycket bra producenter eller den förnyade kvaliteten hos vissa kvalitet hos vissa hus som har upplevt en liten nedgång, vilket har tvingat oss att som tvingat oss att avbryta vårt samarbete.

Tack vare allt detta har vi förmånen att kunna få den information vi behöver för att välja ut våra ostar och